receta de arroz chaufa

 receta de arroz chaufa de carne

Ingredientes

• 14,10 onzas (400 gr) de carne
• 2 tbps (Cucharada) de Pasta de Ajo
• 1 tps (Cucharadita) de Salsa de Soya
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cup (tazas) de arroz cocido
• 1 pimiento picado
• 1 tbps (Cucharada) de jugo de Jengibre
• 6 tallos de cebollas chinas
• ½ tbps (Cucharada) de Azúcar (o ajinomoto opcionla)
• 4 tbps (Cucharadas) de Salsa de Soya Oscura
• 1 tbps (Cucharada) de Salsa de Ostion
• ½ tps (Cucharadita) de canela china (opcional)
• 3 gotas de aceite de sésamo
• 2 huevos
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Sobre una tabla de picar, cortamos la carne en cubos pequeños. Tratando de que tengan un tamaño similar.
• Sazonamos con la pasta de ajo, la pimienta, la salsa de soya, dejamos marinar por 10 minutos.
• Cortamos los vegetales: la cebolla china (tanto lo blanco como lo verde), el pimiento en cubo.
• En una sartén agregamos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos la carne y dejamos cocinar por 4 minutos aproximadamente. Reservamos.
• Agregamos los huevos batidos y cocemos, cuando tenga una capa cocida empezamos a mezclar con una cuchara, no necesitamos voltearla sino que se cocine todo el huevo. Reservamos.
• En la sartén limpia, vamos a sofreír la parte blanca de la cebolla china, agregamos el jengibre y la pasta de ajo, cocinamos por 2 minutos.
• Añadimos el pimiento y dejamos cocinar por 1 minuto.
• Agregamos el arroz y mezclamos bien.
• Agregamos la carne y el huevo y mezclamos muy bien.
• Agregamos la soya, salsa de ostión, azúcar o ajinomoto.
• Finalizamos con las gotas de aceite ajonjolí sin dejar de mezclar.
• Con el sartén apagado, añadimos la parte verde de la cebolla china y está listo para servir.